今週はボーナスが入金されました。だからといって特別贅沢するわけでもなく、この日も庭の大葉を使って、ジェノベーゼパスタを作りました。
それにしてもオリーブオイルが高い。いつからこんな高かった？
庭の大葉を使ってパスタって聞くと安く済みそうだけど、そんなことはない。材料費の何割をオリーブオイルが占めているか。
大葉ジェノベーゼパスタ
材料（2人分）
| 材料 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| ジェノベーゼソース |
２名分 |
詳しくは作り方↓を参照 |
| ジャガイモ | １個 |
|
| インゲン | 10本 | |
| パスタ（1.8mm） | 200g | |
| 粉チーズ | 適量 | |
| 塩 |
パスタを茹でるときに使う 分量は塩分濃度が１％になるようにする |
作り方
- ジェノベーゼソースを作る。作り方は過去記事参照
- ジャガイモは皮をむき、芽を取り、一口大に切る。インゲンも一口大に切る
- 沸騰したお湯に塩を加えて、パスタを茹でる。（８分間）この時ジャガイモをパスタと同時に、インゲンは茹で時間の残り２分前に入れる。
- パスタが茹で上がったら、作っておいたジェノベーゼソースと混ぜ合わせて完成
- お好みで粉チーズをかけてどうぞ！
感想
大葉で作ったジェノベーゼソース、今回はパスタでいただきました。インゲンとジャガイモもこのソースにピッタリでした。それにしてもオリーブオイルが本当に高い。オイル系のパスタやアヒージョ大好きな私にとって死活問題です。
来週には庭のなすやオクラが収穫できそうです。麻婆茄子に山形の出汁を作って、晩酌したい。
