５月上旬に収穫したぜんまい。天日干しして乾物にしてましたが、本日はこいつをナムルに。さらにそれを使って、ビビンバを作りました。 ぜんまい 下処理について 天日干し 戻し方 ぜんまいのナムル 材料（2人前） 作り方 感想 下処理について 天日干し ①綿毛…

この日は先日採ってきたイタドリを使った晩酌メニュー そもそも山菜を採るようになるまで食べ物と認識していなかったイタドリ。山菜図鑑などでは、「子供の頃、イタドリで水分補給した人も多いのではないか」と記載されているが、自分にはそんな記憶がない。…

山菜取り 山菜そば 感想 山菜取り この１か月、仕事が繁忙期でなかなか山菜採りに行けなかったけど、それもやっと終了。 ということで、早速山菜取りに行ってきました。今年は山菜の成長するペースが例年より早く、もう終わってしったのではないかとヒヤヒヤ…

GW後半戦は奥さんの実家に行ったり、職場の同期の結婚式だったりとバタバタ。 そんな中でも山菜取りには行ってしまう。 この日はいただきものの根曲竹や採ってきた山菜を使ってボンゴレ・ビアンコを作りました。 でも、今回のレシピは失敗でした。 和風パス…