今週は家族旅行で東京に行ってました。
子供が行きたいところをメインに回りましたが、その中でもTokyoXと蒙古タンメンで食べたいものをしっかり楽しめたので満足です。
特にTokyoXのシャトーブリアンはまさに「飲み物」でした！
さて、この日は庭の茄子と冷蔵庫にあった玉ねぎ、合挽肉を使って和風ボロネーゼを作りました。トマトがなかったので、代わりに「これ！うま！！つゆ」を使って和風な仕上がりにしてみました。
和風ボロネーゼ
材料（１人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合挽肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| なす | １本 |
| にんにく | １片 |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| パスタ（1.7mm） | 100g |
| (A)これ！うま！！つゆ | 50cc |
| （A）水 | 450cc |
| 醤油 | 小さじ１ |
作り方
- 材料の下ごしらえをする
| 玉ねぎ | みじん切りにする |
|---|---|
| なす | 半月切りにし、10分程度水にさらす |
| にんにく | 半分に切り芽を取り、包丁の腹でつぶす |
- フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、にんにくを入れ、弱火で加熱する。
にんにくの香りが出てきたら、強めの中火で合挽肉を炒める。 - 肉に火が通ったら、玉ねぎとなすを加えてさらに炒める。
- なすと玉ねぎに火が通ったら、ケチャップを加えて炒め合わせる
-
（A）を加えて沸騰したら、パスタを加える。茹で時間内に水分を飛ばすイメージで茹でる。水分量が足りなくなったら適宜追加する。
-
茹で時間の30秒前に醤油を加えて混ぜ合わせたら完成。
感想
「こんな感じかな？」で作ったレシピでしたが、美味しく仕上がりました。特にボロネーゼに関しては、ワンパンパスタで作ると手軽で美味しいですね。
これはリピート決定！
