汁なし担々麵 この日は庭で育てた落花生を収穫しました！落花生を育てるのは2年目ですが、土寄せ？施肥？が難しくて、今回の出来は少し残念。でも、子供たちは収穫を楽しんでいるのでよし！ 今年の落花生の出来は・・・微妙 お昼ごはんには、収穫したての落…

イワシ缶詰と茄子のパスタ 最近、夕食をパスタに置き換えてみたところ、驚くほどダイエット効果がありました！パスタが低GI食品であることは知っていましたが、ここまで痩せるとはびっくりです。しかも、お酒を飲んでも体重が減るなんて、まさに夢のような話…

和風ボロネーゼ 今週は家族旅行で東京に行ってました。 子供が行きたいところをメインに回りましたが、その中でもTokyoXと蒙古タンメンで食べたいものをしっかり楽しめたので満足です。特にTokyoXのシャトーブリアンはまさに「飲み物」でした！ さて、この日…

納豆オクラパスタ 今年で家庭菜園を始めて5年目 今年は過去最大のオクラの収穫量を記録しました。特に栽培方法を変えたわけでもないのに、なぜか大豊作です。ただ、家族が実家に帰省中で、食べる人数が減っているため、食べきれないほど収穫があります。 そ…

R6.8.13豚バラブロックの調理について追記しました。 「トマト無水カレー」のレシピを見てるときにふと思った。圧力鍋で豚バラブロックを煮た汁だけでカレーを煮込んだらめちゃくちゃ美味しいんじゃないかと。 ということでこの日は豚バラブロックと夏野菜を…

この日は無性にトマトが食べたくなり、庭の茄子と一緒にアラビアータにしていただきました。 茄子アラビアータ 材料（２名分） 作り方 感想 茄子アラビアータ 材料（２名分） 材料 分量 なす １本 玉ねぎ 1/2個 ベーコン ４枚 パスタ（1.7mm） 200g にんにく…

夏といえばやっぱりこれ！山形のだし！ ご飯や豆腐にかけてよし！納豆に混ぜてよし！どう食べても美味しい山形のだしをこの日は素麺＆冷しゃぶと一緒にいただきました。 今回はヤマサの「これ！うま！！つゆ」を使って、しっかり出汁を効かせた仕上がりにし…

R06.09.23追記 味噌→甜麵醬に修正しました 私の住む地域ではすっかり梅雨も明けて、庭の野菜もどんどん大きくなっています！ この日は暑い時だからこそ食べたい麻婆を最近ハマっている桃屋のキムチの素を使って作りました。 もちろんビールとの相性もバッチ…

夏だ！カレーだ！！ この日は我が家の定番夏カレーである薬味カレーを食べました。 参考にしたレシピはこちら www.fujingaho.jp カレーのスパイシーさと薬味のさわやかさがピッタリの一皿です。もちろんビールにもピッタリ！ 薬味カレー 材料（４名分） 作り…

我が家の庭でもやっと茄子やオクラが採れ始めてます。 しかし、オクラは毎朝オクラ警察（子供たち）がチェックし、食べれそうなものはその場で収穫されて、朝ごはんの納豆に混ぜられてしまいます。大人は茄子と大葉しか食べることができません。 この日はそ…

我が家は台湾が大好きである。 まず料理がとても美味しい。魯肉飯に小籠包、マンゴーかき氷などのメジャーな料理はもちろんだが、朝ごはんで食べた鹹豆漿（シェントウジャン）も格別だった。（美味しすぎて2日連続で食べてしまった。）これに揚げパンをつけ…

今週はボーナスが入金されました。だからといって特別贅沢するわけでもなく、この日も庭の大葉を使って、ジェノベーゼパスタを作りました。 それにしてもオリーブオイルが高い。いつからこんな高かった？ 庭の大葉を使ってパスタって聞くと安く済みそうだけ…

今回は前回記事の続き 大葉と白だしを使った和風ガパオライスについて suwabesaisyu.hatenablog.com 結論から言えば、非常に微妙・・・ 和風な味付け自体は悪くない。（でも鶏ガラスープの素を使った方が好みかな）何より大葉を全く感じることができない。 …

大葉チキン 材料（２人前） 作り方 感想 庭の大葉を美味しく食べる方法を考えてる時にふと思い付いた。大好きなバジルチキンとガパオライス、これを大葉で作ったら美味しいのではないか。ガパオライスは大葉で作るんだから、鶏がらスープの素でなく、白だし…

庭の大葉がどんどん成長する。ここ数日の快晴もあって、数日するとあっという間に食べごろを過ぎてしまう。 今回はそんな少し大きくなりすぎた大葉をジェノベーゼソースに、そしてそれをしらすと一緒にピザでいただきました。 大葉ジェノベーゼ 材料（１人分…

私の住む地域では今年の山菜シーズンは終了しました。 過去記事にも書いたように、今年は山菜の成長速度が本当に早かった。加えて、５月前半が仕事の繁忙期で、なかなか山に行けませんでした。ここら辺は後日、今年の山菜取りの総括した記事で触れたいです。…