この日の晩御飯は、朝釣ってきた鯵とカマスでなめろうを作りました。
濃いめの味付けにすれば、ご飯にもビールにもぴったりです。
なめろう
材料（1人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鯵 | １匹 |
| カマス | １匹 |
| ねぎ | ５cm程度 |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 生姜 | 10g |
| 醤油 | 小さじ１ |
作り方
- 材料の下ごしらえから
鯵とカマス 叩きやすいようにざっくりと切る ねぎと大葉、生姜 細かくみじん切りにする - 叩く
最初に鯵とカマスを包丁でよく叩き、粘りが出てきたらねぎと大葉、生姜を加え、さらに叩く。最後に味噌と醤油を加えてさらに叩けば完成です。
感想
なめろうって、どんな作り方でも絶対美味しいので大好きです！
今回は味噌ベースにしましたが、塩味のレシピもあるそうなので、次はそっちを試してみようかな。
魚のあらで出汁をとって、お茶漬けにするのも美味しそうです。
